Meu marido e eu mudamos nossa alimentação. Cortamos praticamente todas as frituras, não tomamos refrigerante nem álcool, comemos frutas, legumes, verduras e muito peixe, e evitamos ficar muito tempo sem comer. Acrescentamos à nossa dieta: barras de cereais, granola, aveia, suco de soja e leite com linhaça triturada. Não temos e nunca tivemos problema com peso (somos magros), praticamos exercícios físicos e não temos nenhuma doença que precise de tratamento. Ainda assim, temos dúvidas como conseguir ter um cardápio saudável e variado?

Neste caso é importante lembrar que, para termos uma alimentação adequada, necessitamos de uma dieta variada, que contenha todos os tipos de alimentos sem abusos e sem exclusões. É importante variar os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos, o que facilita a adequação da dieta.
Ressaltamos: não abuse das gorduras, das frituras, dos doces, das bebidas alcoólicas, refrigerantes, das carnes vermelhas, etc. Isto não significa deixar de comer estes produtos, apenas devemos ter cuidado com o consumo excessivo dos mesmos, pois são alimentos que têm uma concentração calórica grande, em função da quantidade de açúcar ou gorduras, o que pode levar a um aumento excessivo do peso com todas as suas consequências.
Podemos então dizer que a dieta realizada da forma como citada na questão é uma dieta adequada, pois apresenta reduzido consumo de frituras, doces e carnes gordurosas assim como de bebidas alcoólicas, e aumento do consumo de alimentos considerados saudáveis como legumes, frutas e verduras, além de integrais que são excelentes fontes de fibras, vitaminas e minerais.
Importante lembrar que para manter este equilíbrio vocês devem ter um consumo variado dentro de cada um destes grupos, ou seja, consumir pelo menos três frutas diferentes ao dia sendo que uma delas deve ser cítrica (rica em vitamina C); incluir no consumo diário de três a cinco tipos diferentes de vegetais (verduras e legumes); consumir carnes variadas, dando preferência às brancas por apresentarem teor menor de gordura; ingerir preferencialmente cereais integrais; substituir os métodos de cozimento dos alimentos ou temperos com muita gordura por alternativas menos gordurosas (evitando as frituras) e realizar várias refeições ao dia em pequenas quantidades (volumes menores).
Portanto, quanto mais variada e colorida for sua refeição, mais saudável ela será, o que irá influenciar de forma direta na sua saúde, trabalho, estudo, lazer e tempo de vida.

Beatriz Ulate, nutricionista

mockup