É verdade que a febre aftosa causa afta nos seres humanos?

A febre aftosa é uma doença viral que acomete mamíferos biungulados, ou seja, aqueles animais que tem o casco bipartido, tais como bovinos, ovinos, caprinos, suínos e cervídeos. Causa sinais clínicos como aftas na boca e na língua, produção de saliva em excesso (sialorréia), manqueira devido a lesões no casco , e febre. Muitos pesquisadores a consideram uma zoonose, outros não.

O vírus não afeta os seres humanos. Os casos descritos em homens ocorreram há muitos anos, quando não havia formas precisas de diagnósticos. Hoje, sabe-se que foram causados por enterobactérias (bactérias que causam problemas no aparelho digestivo) que ocasionam as lesões, semelhantes àquelas causadas pelo vírus da febre aftosa nos animais.

A carne e o leite dos animais que estão doentes são desprezados devido às questões de barreiras sanitárias impostas pela Organização Mundial da Saúde Animal (OIE), com objetivo de impedir que o vírus se espalhe para outros rebanhos, pois ele é altamente contagioso.

Não há problemas no consumo de leite e carnes inspecionados. O que se observa hoje nas imagens mostradas onde milhares de litros de leite são jogados fora é a falta de estrutura industrial para beneficiamento destes produtos localmente. Se houvesse um laticínio nas proximidades, este leite seria industrializado podendo ser comercializado livremente.

O problema em relação à carne com osso também é sanitário, visto que a medula óssea rica em sangue pode hospedar o vírus por longos períodos de tempo. Diferentemente de uma carne desossada e maturada, que inativa o vírus.

Ressalta-se que os animais com febre aftosa não vão para consumo humano por questões sanitárias comerciais entre países e não pelo risco de transmissão ao ser humano.

Werner Okano, professor de Medicina Veterinária da Unopar

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