O salmão é um peixe marinho encontrado em águas frias e profundas. Atualmente, tem sido muito estudado pelos cardiologistas e nutricionistas por apresentar benefícios à saúde.
A associação Americana do Coração recentemente publicou pesquisas que indicam benefícios de dieta rica em peixes como salmão, até mesmo para aqueles indivíduos que possuem corações sadios. Um estudo conduzido com 22.071 médicos sugeriu que o consumo de peixe pode reduzir o risco de um indivíduo sofrer um ataque cardíaco em 80%.
Outro estudo realizado com enfermeiras revelou que o ômega-3 pode reduzir o risco das mulheres morrerem do coração em 33%. Portanto, os consumo semanal (2 a 3 vezes por semana) de peixe que contém ômega-3 está ligado aos seguintes benefícios à saúde: boa concentração, boa memória, diminuição do stress, proteção do coração, melhora da circulação e proteção das articulações.
Ômega-3 é uma gordura saudável presente em alguns peixes e também na linhaça. Nosso organismo precisa do ômega-3 para ajudar a regular a função imunológica e inflamatória. Além da presença do ômega-3, o salmão também é fonte de proteína de ótima qualidade, vitaminas e minerais.
Hoje em dia, para aproveitar os benefícios do ômega-3, recomenda-se o consumo diário de 180 gramas (1 filé do tamanho da mão de um adulto).
Clisia M. Carreira - nutricionista (Londrina)

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