Alguns alimentos podem ser considerados auxiliares para retardar o envelhecimento, por conterem alguns nutrientes que tem papel antioxidante (que diminuem os danos causados pelos radicais livres).
Esses nutrientes são principalmente as vitaminas A, C, e E, os sais minerais zinco selênio, entre outros, e algumas substancias vegetais (fitoquimicos).
São boas fontes de:
Vitamina A: vegetais amarelos ou alaranjadosm como cenoura, abóbora, laranja e manga.
Vitamina C: frutas cítricas, morango, kiwi, acerola, goiaba,caju, etc.
Vitamina E: frutas oleaginosas (castanhas, amendoim), margarinas, ovos, etc.
Zinco: castanhas, carnes, alimentos integrais, etc.
Selênio: castanhas (principalmente do para ou de caju) e alimentos integrais.
Fitoquímicos: chá verde, vinho tinto, ou uva roxa, alimentos vermelhos, etc.
Esses são os principais alimentos auxiliares para atrasar nosso processo de envelhecimento.
Elaine Melo - nutricionista (Londrina)

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