A hiperuricemia é um transtorno metabólico caracterizado pelo excesso de ácido úrico no sangue, produto de uma desordem no metabolismo das purinas, formado na quebra de proteínas, principalmente de origem animal. As causas mais comuns de hiperuricemia são os excessos alimentares, alcóolicos e físicos, sendo a obesidade um fator fortemente associado.
Segundo a Sociedade Brasileira de Reumatologia, pesquisas recentes apontam que alimentos ricos em proteína de origem vegetal não precisam e nem devem ser evitados e o consumo de leite e seus derivados magros devem ser estimulados.
Alimentos a serem evitados: miúdos em geral (miolo, fígado, rins, coração, moela); alimentos do mar (sardinha, mexilhão, anchova, bacalhau, salmão, truta, atum, arenque, camarão, lagosta, ostra, marisco e caranguejo); carne de porco, embutidos, toucinho defumado, bacon; caldo de carne, extrato de carne e molhos prontos e bebidas alcoólicas
Alimentos permitidos: leite e iogurte desnatados, queijos brancos, ricota, coalhada; vegetais (verduras e legumes); leguminosas (feijão, Lentilha, ervilha, grão e bico); frutas em geral; massas e arroz; batata, mandioca, cará; óleos vegetais (girassol, canola) em quantidade moderada; azeite de oliva e oleaginosas (castanhas).
Clisia Mara Carreira- nutricionista (Londrina)

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