A intoxicação alimentar durante uma festa de casamento realizada no último sábado em Santa Terezinha de Itaipu (25 km a nordeste de Foz do Iguaçu) atingiu pelo menos 100 pessoas, segundo a Vigilância Sanitária Municipal. Desse total, cerca de 80 chegaram a ser internadas em hospitais da região.
Ontem, 50 dos internados já haviam recebido alta. Mas muitas pessoas que participaram do jantar ainda procuravam hospitais e serviços de saúde com os sintomas da intoxicação - vômito, diarréia, dor de cabeça e febre. Isso ocorre porque o período de incubação da bactéria salmonella - causa provável da intoxicação - dura entre oito e 72 horas. O jantar foi servido às 21 horas de sábado.
A causa da intoxicação será conhecida oficialmente em um mês, quando o Laboratório Central do Estado (Lacen), em Curitiba, divulgar o resultado de exames feitos em amostras do churrasco bovino e do bolo consumidos na festa de casamento. Outro exame está sendo feito nas fezes de dez pacientes. Isso foi necessário porque a família da noiva, que organizou a festa, jogou fora as sobras de maionese após o jantar. O laudo desse último exame deverá estar concluído no início da próxima semana.
Mas os sintomas e a investigação feita pela Vigilância Sanitária apontam que a causa mais provável da contaminação é pela bactéria salmonella, que teria se desenvolvido na salada de maionese caseira servida no jantar. A bactéria pode estar presente na gema do ovo e atacar o organismo humano quando o produto é consumido cru.

mockup