Em Londrina, além do Senac, o Sindicato dos Trabalhadores em Empresas de Refeição Coletiva (Sinterc) oferece cursos de boas práticas na manipulação de alimentos. A grade curricular dos dois programas inclui noções de higienização, cuidados pessoais e com utensílios, microbiologia, contaminação, temperatura dos alimentos, prazos de validade, estocagem e transporte.
Segundo a presidente do Sinterc, Dóris Andrade da Cruz, o curso, com duração de dez horas, é gratuito e voltado para a comunidade em geral e empresas com até dez funcionários. ''Empresas com mais de dez funcionários podem fechar pacotes de curso, a um custo de R$ 45 por empregado'', ressalta Dóris.
Ao todo o Sinterc oferece 90 vagas mensais, e desde a criação do treinamento, em setembro do ano passado, o sindicato já capacitou 900 pessoas. ''Somos credenciados na Prefeitura e oferecemos apostila preparada pela própria Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).''
O curso de boas práticas em manipulação de alimentos do Senac tem 12 horas de duração e também é reconhecido pela Anvisa. Duas turmas, com 20 a 25 alunos cada, são criadas mensalmente, e por ano o Senac capacita cerca de 500 pessoas. O curso custa R$ 60, com material e certificado inclusos. (M.G.)
Serviço- Sinterc (43) 3321-7146; Senac Londrina (43) 3329-1080.

mockup