O que o consumidor deve observar na hora da compras de alimentos?

Muitos dos problemas que os consumidores apresentam quando compram alimentos podem ser evitados se antes forem observados alguns itens. Carnes, iogurtes, queijos e outros produtos que necessitem de refrigeração devem ser adquiridos por último e levados à refrigeração o mais breve possível. Usar bolsas ou caixas térmicas para acondicioná-los durante o transporte é uma boa opção também.
Preste atenção às condições gerais de higiene do estabelecimento: as instalações e os utensílios devem estar limpos; funcionários que manipulam os alimentos devem ter proteção no cabelo, luvas e não estar fumando; não compre alimentos de origem duvidosa; produtos de origem animal devem apresentar o carimbo do Serviço de Inspeção Federal (SIF); o balcão de produtos refrigerados/congelados não deve apresentar poças de água, embalagens 'transpiradas' ou placas de gelo; não leve produtos embalados à vácuo que apresentem bolhas de ar ou líquido; na compra de grãos, farinhas, biscoitos, macarrão, entre outros, é importante observar se a embalalgem apresenta sinais de rompimento, ou se os grãos parecem ''grudados'' como se estivessem úmidos; o mesmo vale para produtos a granel; produtos de panificação apresentam como principal problema a formação de bolor.
As embalagens metálicas não devem estar amassadas, enferrujadas ou estufadas. As embalagens plásticas absorvem odores, logo, devem estar afastadas de produtos que exalem cheiro forte.
A água mineral nunca deve estar próxima de produtos de limpeza, perfumados ou outros que possam transferir cheiro à água ou contaminá-la. Verificar se o produto está intacto e se não há sujeira ou alteração da cor. O mesmo não pode estar exposto à luz solar direta ou fonte luminosa.
Ao adquirir alimentos em promoção, certifique-se de que a embalagem está em condições adequadas e se o produto tem validade próxima ao vencimento.

Fundação Procon de São Paulo

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