O que o consumidor deve observar no momento da compra de alimentos?

  Muitos dos problemas que os consumidores apresentam com alimentos podem ser evitados se forem observados alguns cuidados na hora da compra.
  Alimentos perecíveis como carnes, iogurtes, queijos e outros produtos que necessitem de refrigeração devem ser adquiridos por último e levados à refrigeração o mais breve possível. Utilizar bolsas ou caixas térmicas para acondicionar os produtos durante o transporte é uma boa opção.
  Preste atenção às condições gerais de higiene do estabelecimento: as instalações e os utensílios devem estar limpos e os funcionários que manipulam os alimentos devem estar devidamente uniformizados com proteção no cabelo, usando luvas e não estar fumando.
  Nunca compre alimentos de origem e qualidade duvidosos (clandestinos, ambulantes). Produtos de origem animal devem apresentar carimbo do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
  O balcão de produtos refrigerados ou congelados não deve apresentar poças de água, embalagens transpiradas ou placas de gelo sobre a superfície, o que pode indicar temperatura inadequada, superlotação ou que as geladeiras foram desligadas durante a noite.
  Não leve para casa produtos embalados à vácuo que apresentem bolhas de ar ou líquido.
  Alimentos como grãos (arroz, feijão, lentilha), farinhas, biscoitos, macarrão, apresentam como principal problema a contaminação por insetos. É importante observar na hora da compra se a embalalgem do produto apresenta sinais de rompimento, como pequenos furos, indicações de presença de insetos, principalmente farelo ou grãos ‘‘grudados’’ como se estivessem úmidos.
  O mesmo vale para produtos vendidos a granel. Verifique o peso, quantidade e aparência do alimento, recuse produtos mal acondicionados, verifique presença de sujidades, mofo e não compre o produto se houver suspeitas.
 Pães e bolos apresentam como principal problema a formação de bolor. As embalagens metálicas não devem estar amassadas, enferrujadas ou estufadas.
  Embalagens plásticas absorvem odores, logo devem estar armazenadas e afastadas de produtos que exalem cheiro forte, como os de limpeza, higiene pessoal e bombas de gasolina.
  Fique atento às condições de armazenamento da água mineral. Verifique se o produto está intacto e se não há sujidade ou alteração da cor. A água não pode estar exposta à luz solar direta ou fonte luminosa.
  Ao adquirir alimentos em promoção certifique-se de que a embalagem está em condições adequadas e se o produto tem validade próxima ao vencimento. Muitas vezes são ofertados alimentos com preços vantajosos, pois estão próximo de vencer. Caso opte por comprar, adquira a quantidade adequada ao seu consumo.

Fundação Procon de SP

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