Londrina - Aos 71 anos, o aposentado Laurindo Bertolacci sentiu no "coração" os benefícios da alimentação saudável. Ele, que foi pressionado pela médica a melhorar os hábitos de consumo, passou a encarar o Restaurante Popular (RP) como uma boa oportunidade.
"Desde a primeira vez, vi que compensava no bolso e na saúde, pois sabia que aqui a comida tem pouco sal e o cardápio é preparado por nutricionistas. Agora, sinto mais o sabor da comida mesmo. Antes eu mesmo cozinhava e comia muita gordura", contou Bertolacci, que após frequentar o local diariamente recebeu uma boa notícia. "Consegui reduzir o nível de triglicerídeos e a médica disse que meus exames estão nota 10", disse, entusiasmado.
A história de Laurindo é um grande exemplo da importância de uma alimentação balanceada, mas nem todos que frequentam o Restaurante Popular tem conhecimento sobre o tema. Pensando nisso e no perfil dos consumidores (80% são idosos), foi lançado ontem o projeto "Educação Nutricional: nutrição para quem não conhece".
O programa prevê ações mensais de orientação, como palestras e abordagens. "Montamos uma pirâmide nutricional para mostrar o que deve ser consumido diariamente e suas quantidades. A ideia é chamar a atenção das pessoas no momento em que elas estão de saída", afirma Angélica Matos, nutricionista do RP.
Ontem, no primeiro dia, o objetivo deu certo. A maioria das pessoas parava para analisar a pirâmide e, então, eram abordadas por estudantes de Nutrição da Unopar, parceiras no projeto. "Nunca ouvi falar sobre isso", comentou a diarista Maria José Borges, de 59 anos.
Ao receber informações da nutricionista, Maria percebeu o quanto se alimenta mal. "Como tudo errado. O pão francês, por exemplo, tem que ser evitado e eu não sabia. Valeu a pena almoçar aqui porque acabei aprendendo um pouco", revelou.
Para a estudante de Nutrição Jaqueline Mayara Biadola de Souza, a parceria no projeto é uma boa experiência para vivenciar a profissão. "Estamos abordando as pessoas, explicando sobre alimentação saudável e esclarecendo dúvidas. Hoje, por exemplo, muitos estão começando a entender porque a comida servida tem pouco sal", diz.
O cardápio é formulado mensalmente, mas as saladas e frutas são escolhidas toda semana. Cada refeição tem em média 1,2 mil calorias. Na próxima ação será feita uma pesagem dos clientes e uma rápida avaliação sobre obesidade. O projeto de educação alimentar está previsto no contrato entre a Prefeitura de Londrina e a empresa Sepat Multi Service, de Joinville (SC), responsável pela administração.

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