Dimitri do Valle
Fiscais da Vigilância Sanitária interditaram na segunda-feira em Araucária, Região Metropolitana de Curitiba, a cozinha da SDM - Engenharia Ltda, de São Paulo. A empresa está trabalhando na obra de construção do gasoduto Brasil-Bolívia e é acusada de manter um barracão, onde a comida era preparada, sem as mínimas condições de higiene.
Uma denúncia anônima levou os fiscais da vigilância até o barração, onde eram preparadas 206 refeições diárias. As refeições sempre estavam prontas por volta das 8 horas, mas eram servidas cerca de três horas e meia depois. ‘‘Não havia as mínimas condições de higiene no barracão onde oito funcionários trabalhavam na manipulação dos alimento’’, disse o chefe da vigilância no município, Antônio Pestana.
Foram apreendidas carnes deterioradas e sem notas fiscais que comprovassem a origem dos alimentos, pacotes de café com validade vencida, vegetais e verduras estragadas. A SDM Engenharia foi multada em cerca de R$ 1,6 mil, mas terá prazo de 15 dias para apresentar sua defesa na Vigilância Sanitária. ‘‘Decidimos pela interdição, uma vez que naquele lugar as refeições preparadas representavam um risco iminente à saúde das pessoas que se alimentavam daquela comida’’, justificou Pestana.
Por causa da falta de cuidados na armazenagem e manipulação da comida, o chefe da vigilância disse que a possibilidade de proliferação de bactérias nos próprios alimentos era muito grande. Em Araucária, a Vigilância Sanitária atende denúncias pelo telefone 842-2798 e garante sigilo absoluto ao nome do denunciante.

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