O surto de cólera registrado em Paranaguá pode ter sido o primeiro do Brasil que teve transmissão através de alimentos. A afirmação é do médico Natal Jataí de Camargo, chefe da 1ª Regional de Saúde de Paranaguá, que diz não ter conhecimento de outro caso dessa natureza no País. Segundo Jataí Camargo, na maioria das vezes a cólera é transmitida diretamente através do consumo da água.
No caso de Paranaguá, várias contaminações se deram através do consumo de mariscos. De acordo com médico, os mariscos filtram a água do mangue, concentrando o vibrião da cólera. Assim como as ostras, os mariscos chegam a filtrar vários litros de água por hora. Essa situação, explica Jataí de Oliveira, serve para os casos onde o marisco é consumido cru.
A Secretaria Estadual de Saúde iniciou ontem, em Paranagauá, uma série de cursos sobre conservação de alimentos, higine pessoal e de utensílios. Contaminação, doenças transmitidas através de alimentos e noções básicas de microbiologia também fazem parte dos cursos, destinados ao treinamento de funcionários de restaurantes, hotéis, lanchonetes e hospitais da cidade.

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