Maringá A equipe do setor de vigilância da Secretaria Municipal da Saúde apreendeu 70 quilos de carne bovina e 32 quilos de linguiça, tudo de origem clandestina, em um açougue, na manhã de ontem, em Maringá. O açougue tinha sido interditado e o proprietário notificado na semana passada por prática irregular na manipulação e comércio desses produtos.
Na inspeção de ontem, a equipe da vigilância voltou a constatar a mesma irregularidade. Além de ter a carne apreendida, o dono do açougue responderá por um processo administrativo por fraude da etiqueta de inspeção, cedida pela Secretaria Municipal da Saúde.
De acordo com a veterinária da Secretaria da Saúde, Maristela Galvão, o comércio de carne clandestina tem sido combatido com a intensificação das inspeções de rotina nos bairros. ''Na semana passada apreendemos cerca de uma tonelada de carne clandestina'', revelou. Segundo ela, a maioria dos abates clandestinos é feita a céu aberto e sem as mínimas condições de higiene. ''Os cortes são incorretos, feitos sem o uso de serra e até mato é encontrado na carne apreendida'', acrescentou.
Outro motivo de alerta para os consumidores é que boa parte dos produtos é originária de animais doentes. ''Até mesmo a olho nu é possível constatar que os gânglios dos animais estão aumentados, indicando a presença de alguma doença ou infecção'', observou Maristela.

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