Principais propriedades dos alimentos:
- Abacate (betasistosterol): rico em vitaminas E e C, potentes antioxidantes, promove a saúde dos dentes e gengivas e protege os tecidos do corpo dos radicais livres. Seus fitonutrientes reduzem o colesterol sanguíneo
- Alho e cebola (alicina e compostos derivados): muitos compostos desses alimentos exercem atividades que estimulam a funcão imunológica e favorecem a redução do colesterol ''ruim''
- Chá verde (compostos fenólicos): tem ação antioxidante, que reduz o risco de câncer (particularmente o de estomago) e doenças cardíacas, impedindo a formação e desenvolvimento de tumores, e ajuda a diminuir a gordura abdominal
- Couves, brócolis, repolho e nabo, entre outros vegetais crucíferos (glicosinolatos): previnem câncer e doenças cardiovasculares por sua ação antioxidante nas células. Ricos em fibras, ajudam no funcionamento do intestino
- Aveia, trigo e arroz integral, entre outras fibras (glucanas): resistentes à quebra pelas enzimas que atuam na digestão, promovem a sensação de saciedade e retardam a absorção de carboidratos, açúcar e gordura. Também reduzem o risco de câncer, particularmente do trato alimentar (colorretal e gástrico)
- Leites fermentados (probióticos): previnem o câncer intestinal e colorretal e participam do controle da glicemia. Colaboram com o funcionamento e o equilíbrio dos organismos benéficos da flora intestinal
- Peixes e óleos vegetais (ômega 3): reduzem as concentrações de colesterol sanguíneo e o risco de doenças cardiovasculares e da maior parte das doenças crônicas não transmissíveis (hipertensão, diabetes etc.)
- Pimenta (capsaicinóides): são boas fontes de antioxidantes e podem atuar como anticoagulantes, prevenindo a formação de coágulos que causam ataques cardíacos ou derrames cerebrais
- Soja e derivados (isoflavona): reduzem a frequência e intensidade dos sintomas da menopausa, previnem osteoporose, protegem contra o câncer (principalmente mama e próstata) e doenças cardíacas, diminuem o colesterol ''ruim'' e combatem os radicais livres
- Tomate vermelho, amora e goiaba vermelha (carotenóide licopeno): protegem contra o câncer de próstata e doenças cardiovasculares e neutralizam os radicais livres
Fonte - Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira (IFF/Fiocruz)

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