Quem entende do assunto nutrição e calorias avisa: o milk-shake deve ser consumido esporadicamente, sem exageros. Uma porção de sorvete cremoso tem cerca de 180 a 200 calorias. Somadas com mais algumas dezenas de calorias do leite mais as das caldas e de outros complementos, o copo com 300 ml pode chegar fácil à casa das 300 calorias. Para uma pessoa com 70 quilos conseguir gastar isso tudo terá que caminhar por volta de quatro quilômetros.
Professora do curso de Nutrição da Unopar, Beatriz Ulate explica que os sorvetes cremosos já são bem mais calóricos do que os de fruta e podem ser ainda mais quando feitos artesanalmente, como é o caso. Acrescentando-se leite e mais complementos como granulados e caldas, o valor calórico do milk-shake aumenta. Por isso, a nutricionista alerta: ''o consumo excessivo não é algo aconselhável para quem quer controlar ou tem problema com peso. O ideal é consumir a sobremesa exporadicamente e não fazer disso um hábito''.
A nutricionista também orienta o consumidor de milk-shake a observar as condições de armazenamento dos produtos utilizados. No caso do leite, a má conservação pode causar ''pequenos desarranjos intestinais''. O problema só não é mais grave, segundo a especialista em nutrição, porque como o consumo é grande o leite é utilizado mais rapidamente. ''O próprio sorvete se consumido em excesso pode dar algum desarranjo'', completa. (L.A.)

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