Curitiba

Kraw PenasPauli, criador do Emissão Zero: aproveitamento máximo das matérias-primasA indústria cervejeira produzindo minhocas e frangos. As fábricas de cimento substituindo o asbestos, que é uma fibra tóxica, pela fibra do bambu. O aproveitamento da palma para, além da extração do azeite de dendê, produzir vitamina E. Esses são alguns exemplos do Programa Emissão Zero, desenvolvido pela Universidade das Nações Unidas, sediada no Japão, e expostos para empresários no Instituto Brasileiro de Qualidade e Produtividade no Paraná pelo fundador do programa, Gunter Pauli.
‘‘O que pode parecer uma alucinação e a princípio encontra resistência dos empresários nada mais é do que um sistema industrial’’, explica Pauli. Ele é economista formado pela Universidade Saint Ignatius, da Bélgica, e administrador pela Universidade de Fontainebleau, na França. No Japão, Pauli presta assessoria para o governo.
A lógica de negócios do programa Emissão Zero é gerar, a partir da utilização máxima das matérias-primas, um aumento da lucratividade das organizações. O grande destaque, segundo Pauli, fica por conta da geração de empregos, com o desenvolvimento de projetos integrados de novas cadeias produtivas, sempre baseadas no aproveitamento dos resíduos de produção.
A China importa mais de 16 milhões de toneladas de grãos para produzir cerveja e álcool - mais do que a quantidade de grãos importada para alimentar pessoas. No entanto, o processo de fermentação extrai somente 8% dos nutrientes presentes nos grãos. Dos nutrientes que irão se transformar em resíduos, 26% é proteína pura. ‘‘Não há como justificar esta perda de recursos naturais’’, enfatiza Pauli.
Para o economista, os sistemas de produção são completamente limitados. ‘‘A visão dos empresários do mundo todo é individualista. Quando se fala em preservação ambiental e ciclo de produção, em geral só pensam que vai custar caro. Mas é exatamente o contrário. O projeto piloto de uma cervejaria na Namíbia (África) utiliza os resíduos para a produção de doze outros produtos, entre eles cogumelos, minhocas, galinhas e peixes’’, diz.

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