Arquivo FolhaPesquisa constatou excesso de proteína na alimentação dos empregadosOs dados sobre a saúde dos funcionários da Refinaria Getúlio Vargas (Repar) são preocupantes: 60% dos 700 funcionários estão acima do peso, chegando à obesidade em 18% dos casos. Com base nesses números, a Repar, em conjunto com a empresa responsável pela alimentação no restaurante da unidade, a Exal, vem desenvolvendo desde agosto um programa de educação alimentar dos funcionários. O objetivo é conscientizar para uma alimentação balanceada, sem excesso de proteínas - presentes principalmente nas carnes.
Segundo a assistente social Sílvia Roman, membro do grupo de alimentação da Repar, a idéia surgiu a partir da preocupação com a saúde dos funcionários, já que o ambiente de trabalho de uma refinaria é considerado de risco. ‘‘Através dos exames que realizamos anualmente, concluímos que estava sendo consumida muita carne vermelha e que o nível de colesterol estava muito alto, tanto entre os funcionários da área de trabalhos pesados como da área administrativa’’, diz Sílvia.
O programa desenvolvido pela Exal pretende despertar no funcionário o interesse por uma alimentação balanceada e a garantia de saúde que ela pode trazer. ‘‘Nós não mudamos o cardápio, apenas mostramos que uma alimentação adequada é fundamental para a saúde’’, explica Sílvia. Hábitos alimentares errados implicam em vários problemas de saúde, como obesidade, excesso de colesterol e problemas cardiovasculares, além de debilitar a capacidade física.
‘‘O investimento em um programa de adequação alimentar será seguido de um programa de aptidão física’’, acrescenta Liliane Camargo, nutricionista da Exal. Segundo ela, o excesso de peso pode prejudicar o desempenho, por exemplo, de equipes de emergência em situações de risco, já que muitos dos 100 membros dessas equipes estão acima do peso.
A nutricionista afirma que o programa tem conseguido resultados satisfatórios e os funcionários já mostram uma preocupação com os hábitos alimentares, procurando reduzir o consumo de calorias e gorduras. A Repar está também estudando a possibilidade de criar uma cartilha que oriente os funcionários a manter uma alimentação saudável.

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