Biomassa de banana verde
A banana ainda verde, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido. O alimento ajuda a prevenir doenças como diabetes e câncer de intestino, além de atuar na redução de colesterol, melhorar quadros de diarreia e constipação intestinal.
Modo de preparo:
Lave as bananas bem verdes com casca, utilizando esponja com água e sabão. Enxague bem. Numa panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir as bananas e deixe ferver. Coloque a banana com cascas e deixe ferver por oito minutos. Desligue o fogo e, sem abrir a panela, espere o vapor escapar naturalmente. Abra a panela e aos poucos vá tirando a polpa da casca, colocando-as imediatamente no liquidificador. Lembre-se que a polpa deve estar quente para não esfarinhar. Processe até obter uma massa bem espessa. Guarde em um pote de vidro sob refrigeração por no máximo 8 dias, ou por 3 a 4 meses no congelador ou em forminhas de gelo e todos os dias acrescentar um cubinho nos sucos pela manhã. Use uma colher de sopa (ou um cubinho congelado) na preparação de sucos, feijão, tortas, suflês, bolos e pães.
Suco Antioxidante
- 300 g de melancia cortada com as sementes
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
Bater todos os ingredientes no liquidificador e coar antes de servir.
Fonte- Aline Menezes Tiburcio, nutricionista

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