Imagem ilustrativa da imagem Quiche de tilápia é sucesso na feira
| Foto: Marcos Zanutto



Foi numa situação de desemprego, que o hoje microempreendedor individual Renato Vandré enxergou uma oportunidade de negócio. E a matéria-prima escolhida para o trabalho foi o peixe, especificamente a tilápia. Começou revendendo os filés crus, que comprava de criadores da região, até que a esposa teve a ideia de fritá-los. Daí para a frente, o negócio deslanchou.

O casal comprou um trailer para comercializar o peixe frito na Avenida Guilherme de Almeida, zona sul de Londrina. A busca por conhecimentos em eventos técnicos e os diversos testes de receitas realizados os levaram a criar uma linha de produtos fabricada com a tilápia. A Chip’s Fish, que participa da ExpoLondrina pelo terceiro ano, trouxe para o evento a última novidade da marca: o quiche de tilápia com alho poró.

O espaço da empresa fica dentro da Casa do Psicultor e funciona das 10h às 23h30. A variedade de salgados produzidos com o peixe é extensa, há opções como esfirra, pastel, empada, quibe, espetinho, coxinha, croquete, além do peixe frito no cone. Os preços vão de R$ 8 a R$ 12. Quem não quiser degustar as delícias quentinhas, pode levar para a casa bandejas dos salgados congelados.

No ano passado, Vandré surpreendeu os visitantes da feira com um bolo de chocolate feito com tilápia. Em 2018, promoveu degustações de outra sobremesa que levou o peixe na preparação, o petit gateau. O microempreendedor comemora os resultados neste ano. "Tivemos uma procura até 30% maior que no ano passado. E as pessoas não vieram apenas conhecer, mas procurar de fato os nossos produtos", comemora.

É o caso do 1º vice-presidente do Sindicato Rural Patronal de Londrina, Luiz Fernando de Almeida Kalinowski, que levou o pai, de 106 anos para experimentar os salgados feitos de peixe. Os dois compraram empadas. "É muito gostosa", elogia o filho. Ele diz que já tinha provado os salgados e que voltava pela terceira vez ao local para degustar os produtos. O pai, Silfredo Kalinowski, também aprovou o sabor.

Para Vandré, as pessoas estão começando a aprender a comer peixe. "Dentro de 30 dias, vamos abrir um ponto fixo em Londrina", comemora. Ele enfatiza que a tilápia usada nas preparações tem pouca gordura e alta qualidade de sabor. "Pessoas que não comiam tilápia hoje estão degustando e saboreando", garante. A expectativa é, em breve, colocar as preparações no cardápio da merenda escolar da rede municipal de Londrina.

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| Foto: Marcos Zanutto



PR É O MAIOR PRODUTOR DE TILÁPIA DO BRASIL

O Paraná é o maior produtor de tilápia em cativeiro do Brasil. São produzidas no Estado 500 toneladas do peixe semanais por mais de 300 pequenos produtores de tanques-rede, nas margens do rio Paranapanema, além de produtores de tanques escavados.

O complexo Casa do Piscicultor, no Parque de Exposições Ney Braga, foi criado em 2014, tem dois aquários, um com 10 mil litros e outro com 18 mil litros onde ficam expostos peixes de produção em cativeiro, com valor comercial econômico e peixes nativos da bacia do Paraná. (Com informações da Assessoria de Imprensa da SRP)

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