A alimentação é parte fundamental no processo de prevenção e controle da Síndrome Metabólica. De acordo com a professora de Nutrição da Unopar, Beatriz Lourenço Venegas Ulnate, o primeiro passo para reduzir o peso é mudar o tipo de gordura que a pessoa consome. ''Deve-se evitar as gorduras saturadas de origem animal e dar preferência para a gordura vegetal. Recomendamos substituir os óleos pelo azeite de oliva extravirgem mas, embora ele seja benéfico, é tão calórico quanto os demais, por isso tem que ser usado com moderação'', explicou.
A nutricionista disse que a síndrome afeta todos os órgãos importantes do abdômen e recomendou o consumo de alimentos que tenham substâncias antioxidantes. ''Elas são encontradas nos alimentos ricos em vitamina E, que são os cereais integrais - principalmente a aveia, na vitamina A - que são os alimentos de cor amarela e alaranjada e nas substâncias ricas em licopeno, como o tomate, principalmente na forma de molho'', disse.
Beatriz ainda destacou ser importante a pessoa consumir fontes de selênio, como as castanhas. ''Uma por dia é suficiente já que elas também são calóricas'', afirmou. Conforme a nutricionista, frutas, verduras e legumes, principalmente crus, não podem faltar na alimentação de quem quer reduzir peso e gordura abdominal.
A professora lembrou que é fundamental evitar alimentos industrializados e frituras. ''Durante a fritura são produzidas substâncias tóxicas e gordura trans. O ideal é comer frituras no máximo uma vez por semana'', destacou. Ela disse que o consumo destes alimentos ajuda na redução do peso e contribui com a diminuição da gordura que fica entre e ao redor das vísceras. (M.A.)

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