A partir do ano que vem as escolas e creches de Campo Mourão vão contar com um ingrediente novo na merenda: o feijão guandu. A planta, que é originária da Índia e se parece com a ervilha, está sendo plantada nas hortas mantidas pela prefeitura em escolas, creches e entidades assistenciais. Até agora, já foram plantadas 190 mudas - cerca de 10 mudas por entidade - e outras 200 estão sendo preparadas no Horto Florestal.
O plantio do feijão guandu está sendo feito através do programa Alimentar o Futuro, que ensina crianças a cultivar hortas nas escolas. Paralelamente, técnicos da Secretaria Municipal da Agricultura e Meio Ambiente estão orientando as merendeiras das entidades sobre como deve ser feita a colheita e a utilização das vagens e dos grãos do feijão no reforço alimentar dos alunos. Atualmente, a prefeitura serve 25 mil refeições por dia, incluindo as escolas estaduais.
Cada 100 gramas do feijão guandu tem 337 calorias, 19,2 gramas de proteínas, 137 mg de cálcio, 322 mg de fósforo e 5 gramas de ferro, além das vitaminas A, B1 e B2. No preparo, as vagens podem ser refogadas e os grãos secos devem ser quebrados e cozidos. Os pés de guandu chegam a medir dois metros de altura e produzem o ano todo.

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