Os italianos costumavam assar lombo de porco no tacho e reaquecer a carne sempre que iam comê-la na época em que a geladeira ainda não era tão popular. Essa receita é o carro-chefe de um dos primeiros restaurantes rurais de Londrina, o Porco no Tacho. O prato começou a ser preparado há 17 anos apenas para os jogadores que frequentavam os campos de futebol que a família de Reinhuld Strass alugavam em seu sítio do Patrimônio Heimtal, Zona Norte.
''Quando a minha mãe fez o porco no tacho foi o maior sucesso e os jogadores começaram a convidar outras pessoas para provarem a carne todas as quintas-feiras'', conta Júlio Strass, que resolveu construir um restaurante na propriedade do pai. Atualmente, a receita é servida para cerca de 400 pessoas todos os domingos. ''Servimos 300 quilos de carne, entre carneiro no espeto, linguiça caseira, coxa e sobrecoxa, costela assada e o porco no tacho.''
O restaurante, que também serve almoço comercial e marmitas todos os dias e jantar às quartas-feiras, conta ainda com redário, parquinho infantil e uma lojinha onde são vendidos porcos em miniatura. ''Colecionamos porquinhos e todo mundo pedia para levar uma peça. Foi então que resolvemos montar a loja há três anos'', diz a matriarca da família, Nilda Strass. (M.R.)

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