As cidades de Toledo e Assis Chateaubriand, no Oeste do Paraná, classificadas como pólos estaduais da produção de peixe em água doce, realizam de hoje até quarta-feira ciclo de palestras sobre a piscicultura, com atenção especial à tilápia, espécie preferida pelos produtores. A atividade é desenvolvida na região com moderna tecnologia, estimula a industrialização e oferta alimento com grande proteína.
O ciclo de palestras é organizado pela Emater, prefeituras, Unioeste e entidades dos piscicultores. A abertura, às 9 horas, na Prefeitura de Assis Chateaubriand, terá palestras de David Little (Asian Institute of Technology, da Tailândia), de Sérgio Zimmermann (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), e de Leonard Lovshin (Auburn University), de Alabama (EUA).
Amanhã haverá painéis e, na quarta-feira, em Toledo, palestras de representantes dos ministérios do Meio Ambiente e da Agricultura. Entre os enfoques, inovações na aquicultura da Ásia e Estados Unidos, qualidade da água, exigências nutricionais, melhoramento genético, Programa Nacional de Aquicultura e perspectivas para comercialização.
A piscicultura começou a se desenvolver no Oeste no início dos anos 80, com o Centro de Pesquisa em Aquicultura Ambiental (CPAA), de Toledo, do Instituto Ambiental do Paraná, criado para estudar a fauna aquática na região, afetada pelo reservatório da usina de Itaipu. O CPAA disseminou entre os produtores principalmente a tilápia, que oferece filé classificado como ‘‘nobre’’.
A carne representa 35% da massa do peixe e a pele é curtida, amaciada e tingida em indústrias, para confecção de jaquetas, bolsas, cintos e acessórios do vestuário. A Prefeitura de Assis Chateaubriand conseguiu ampliar de 350 para 450 calorias a merenda escolar, servida diariamente a 10 mil alunos, com adição do peixe, segundo a nutricionista Carla Nascimento,
Na região Oeste há cerca de cinco mil açudes, a maioria em pequenas propriedades. Muitos municípios têm programas específicos de apoio aos piscicultores. Além de indústrias de filé e processamento da pele, há unidades de produção de alevinos. Em Toledo, a Unioeste iniciou este ano o curso de Engenharia de Pesca.

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