Outro trabalho desenvolvido pela Anvisa é o Programa Nacional de Avaliação de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para). No ano passado, após analisar 1.051 amostras de hortifrutícolas coletadas em supermercados de Curitiba, São Paulo, Belo Horizonte e Recife, o órgão constatou que 81,2% dos alimentos continha resíduos de agrotóxicos.
O mais preocupante é que 22,17% do total analisado tinha percentuais que ultrapassavam o limite máximo permitido pela legislação. Os produtos analisados foram alface, banana, batata, cenoura, laranja, maçã, mamão, morango e tomate. Os índices mais preocupantes foram encontrados no morango: 50% das amostras pesquisadas apresentou resíduos irregulares. Em seguida está o mamão, com 31% de contaminação; e o tomate, com 27%.
O gerente de toxicologia da Anvisa, Luiz Cláudio Meirelles, dá algumas dicas para reduzir o consumo de alimentos com resíduos. Uma das recomendações é tirar a casca dos produtos, lavar bem e deixar de molho na água. Além disso, os produtos de época, menos suscetíveis a pragas, costumam ser cultivados com menos agrotóxicos. ''O brasileiro precisa se preocupar com o que come'', avisou.

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