A professora de Biologia Nina de Oliveira Padilha deixou de comer carne há quase dois anos e diz que só viu benefícios com a mudança. ''Perdi peso, estou mais disposta, me livrei das dores da TPM (tensão pré-menstrual), minha digestão melhorou e nunca mais tive gripe.''
Nina diz que não deixou de comer carne por um motivo específico. ''Parei porque me deu vontade e só depois fui refletir a respeito.'' Segundo ela, uma de suas preocupações foi o receio de desenvolver uma deficiência nutricional. ''Fiz vários exames e meu colesterol e outras taxas estavam melhores do que quando eu comia carne. Participo de um curso de culinária vegetariana e aprendi muito sobre o valor nutricional de cada alimento.''
Casada e mãe de 2 filhos, Nina diz que sua mudança não interferiu na vida familiar. ''Cozinho pratos com carne para eles e comida vegetariana para mim. Capricho nas saladas e nos temperos para que as crianças sintam mais vontade de comer verduras e legumes. Mas prefiro que eles decidam futuramente se querem ou não se tornar vegetarianos.'' (M.R.)

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