Na hora da compra, consumidores podem ficar na dúvida quanto à origem do peixe. Apesar da grande quantidade de peixes cultivados em cativeiro, especialistas afirmam que os peixes naturais ainda são maioria.
Segundo o professor de Piscicultura da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Antônio Ostkensky, os produtos marinhos com exceção do camarão encontrados em peixarias e supermercados ainda são em sua totalidade frutos da pesca extrativa. Já com relação aos peixes de água doce, segundo ele, depende da espécie.
''Algumas espécies como a tilápia são de cativeiro. O pacu, por exemplo, existe tanto de cativeiro como de ambiente natural. Geralmente o pacu acima de 3 Kg é natural pois não é economicamente viável criar peixes desse tamanho'', comenta.
Ainda de acordo com o professor, o fato de no Brasil não ser usado antibiótico ou qualquer tipo de química no cultivo de peixes permite uma carne mais saudável. ''Está acontecendo uma substituição natural dos peixes da pesca pelos de cultivo, mesmo porque não há mais tanto peixe nos rio.''
Os peixes criados em cativeiro são tratados com uma ração balanceada. ''É um composto de farinha de milho, soja e, em alguns casos, farinha de peixe. Existem até especialistas em ração, o que proporciona peixes de ótima qualidade'', garante o presidente da Associação de Piscultores de Tanques Rede do Paraná, Jeferson Osipi. (F.B.)

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