Uma parceria entre a Guarda Mirim e a empresa Apetit está qualificando jovens da instituição para trabalhar como auxiliares em serviços de alimentação. Trata-se do projeto Chef Mirim, que formou recentemente uma turma de 20 alunos. A expectativa dos participantes é que o aprendizado facilite o acesso ao mercado de trabalho, independentemente da área.
É o caso de Kaline da Silva Pacheco, que sonha em ser pedagoga. Para ela, a experiência no curso pode ajudar. ''O mais importante é ter trabalhado. Não teve muita novidade no serviço. Fazia de tudo um pouco'', comentou a moradora do Jardim João Turquino (Zona Oeste), que aprendeu a medir a temperatura dos alimentos e era responsável pela limpeza.
Danilo Nascimento Souza, morador do Jardim do Sol (Zona Oeste), considerou o curso um dos melhores de que já participou. Ele comenta que gostou do treinamento para decoração de pratos, principalmente saladas. ''Acho que vai ficar mais fácil arrumar emprego'', disse o jovem, que também já fez curso de auxiliar administrativo através da Guarda Mirim.
Acostumado a cozinhar somente arroz e feijão em casa, Douglas Muller de Souza Pavão, que mora no João Turquino, comenta que aprendeu a preparar outros pratos e a ter mais responsabilidade. ''Eu era responsável por cuidar do estoque do refeitório'', revela o estudante, que pretende seguir carreira e fazer faculdade de nutrição.
O principal objetivo destes e de outros estudantes é ingressar no mercado de trabalho. De acordo com o professor da Guarda Mirim Marcelo Nogueira, a maior parte dos participantes já conseguiu emprego. Esta foi a terceira turma do projeto, que inclui aulas teóricas e práticas.
Os estudantes desenvolveram habilidades como selecionar os alimentos conforme os nutrientes e as quantidades necessárias para o consumo, organização das áreas de Unidades de Alimentação e Nutrição e habilitação para o relacionamento interpessoal e atendimento a clientes. Este treinamento prático é feito dentro das empresas.
E o conhecimento transforma-se num diferencial no momento em que os jovens saem em busca de emprego. ''No estágio, eles sentem a importância da responsabilidade, da conduta, do profissionalismo. Passam a enfrentar o mundo real. Eles sabem que se bobearem, podem aparecer outros para tomar as vagas deles'', ressalta Nogueira.
O curso terá nova turma no início de 2009. As inscrições estão abertas e mais informações podem ser obtidas pelo telefone 3375-0532. O interessado deve atender as exigências de enquadramento da Guarda Mirim: ser menor de idade e ter renda familiar limitada.

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