O pão mais pesado do mundo pode ser curitibano. Durante todo o dia de ontem, cerca de 30 pessoas, entre padeiros, técnicos em panificação, funcionários de uma empresa de equipamentos e de uma olaria tentaram bater o recorde mundial para entrar no Guiness Book, o livro mundial que registra quebras de recordes.
Embora o pão tenha sido medido e pesado de acordo com as normas do Guiness Book, apenas depois de ser enviado um relatório completo, com medidas, fotos, filmagens e laudos para Londres, na Inglaterra, sede do livro, é que o pão será oficialmente o mais pesado do mundo. Desde 2001, a marca é da Polônia, com um pão de 1,1 mil quilos. O feito ontem foi calculado para atingir 1,5 mil quilos.
"A gente quer ser sempre o melhor naquilo que faz. A sensação é a mesma de um jogador de futebol que ganha uma Copa do Mundo", afirmou o presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Paraná (Sipcep), Joaquim Cancela Gonçalves.
A representante do Guiness Book no Brasil, a editora Ediouro, enviou uma avaliadora. Para Diana Baptista, da Ediouro, o pão deve bater o recorde polonês. "O resultado oficial deve sair em até dois meses e meio", contou ela. O Sindicato já colocou o Paraná no Livro dos Recordes Brasileiro com um pão de 860,64 quilos e 445,93 centímetros.
Foram utilizados duas unidades de produção, com três misturadeiras, dois cilindros, dois dosadores de água, além de forma de 19,2 x 2,95 metros com 190 condutores de calor de 2,95 x 10 centímetros para cozimento. Para colocar dentro do forno de assar tijolos, foram necessários um guindaste, duas empilhadeiras e um trator, seis computadores e um forno de 20 metros. Tudo foi feito dentro da Olaria Gai, no bairro Campo do Santana, região sul.
"Paramos por três dias para começar a arrumar o lugar. É bom porque fazemos novas amizades no evento", frisou o dono da olaria, Rosmildo Pedro Gai.
Caso os juízes do Guiness Book homologuem a quebra de recorde, o registro será publicado na edição de 2010. As edições anuais são finalizadas todo mês de maio.
Desde as 7 horas da manhã de ontem os padeiros começaram a trabalhar na produção da massa, que levou mil quilos de farinha de trigo e mais de 1.440 ovos, entre outros ingredientes. No início da tarde, o pão já estava na forma e pronto para ir ao forno. Quando foi retirado, os técnicos cortaram para pesar em balanças de precisão, acompanhadas por especialistas do Institutos de Pesos e Medidas (Ipem).

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