Curitiba - O Paraná quer entrar no Guiness Book o livro dos recordes como o Estado que produziu o maior pão do mundo. A tentativa aconteceu ontem, numa olaria no Bairro Umbará, em Curitiba, onde foi assado um pão com 210 metros quadrados. Para fazer a massa gigantesca, os padeiros precisaram de quase 150 quilos de farinha, 24 dúzias de ovos e mais 100 quilos de outros ingredientes, como margarina, leite em pó e massa fermentada.
O pão vai concorrer com outras cidades brasileiras e o resultado será encaminhado aos organizadores do Guiness Book. No Brasil, a competição foi organizada pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip), para comemorar o Dia Internacional do Pão.
Para fazer a massa de 300 quilos, foi preciso um masseira de uma tonelada, um cilindro para modelar e muito empenho do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná. O sindicato contou com parcerias com produtores de farinha de trigo e outras empresas, como a Tijolages - Cerâmica de Tijolos, que cedeu o forno especial para assar o pão. A massa foi colocada sobre uma plataforma instalada em cima de um vagão. Para empurrar a plataforma foram necessárias mais de 40 pessoas.
Para o presidente do sindicato, Joaquim Cancela Gonçalves, o empenho da população e a alegria das pessoas que acompanharam a produção da massa são mais importantes do que ganhar o concurso nacional. Com a façanha, o sindicato também quer estimular as pessoas a comerem mais pão, mesmo com o alimento mais caro, já que nos últimos dias, os moinhos subiram o preço da farinha de trigo em 71%.
Como o aumento refletiu diretamente no preço do produto, comer a massa ''tamanho família'' foi uma verdadeira festa que reuniu cerca de 400 pessoas. A dona de casa Terezinha Aparecida Gaspar, de 29 anos, foi com o marido, Ademir Gaspar, 27, e os cinco filhos provar o maior pão já produzido no Paraná. ''As crianças queriam ver como se faz uma pão tão grande'', conta Terezinha. A dona de casa, Rosi Vosniak, 58, arrisca que a massa deve ter dado ''muito trabalho''. ''Para fazer um pão em casa já dá, imagina para fazer um desse tamanho'', disse. Atualmente, o maior pão do mundo, segundo o Guines, tem 30 metros.

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