Contar a história de Londrina através da culinária: é esse o objetivo que há dois anos motiva os alunos do curso de gastronomia da Unopar a registrar receitas de pratos servidos nos bares da cidade, bem como relatos de proprietários de dezenas de botecos londrinenses.
''Muitas receitas acabam se perdendo porque não há quem as registre. Além disso queremos mostrar que Londrina tem tradição gastronômica. As pessoas ficam com a sensação de que não temos porque na realidade somos influenciados pela culinária de vários países. Vamos provar que o londrinense tem história e que pode se orgulhar dela'', argumenta o professor do curso e coordenador da pesquisa, Marcello Menezes Arruda Sokolowski. Saiba mais sobre a culinária local na matéria de Marcos Roman.

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