Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), do Ministério da Saúde, indica que 15,7% dos adultos consomem a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de cinco porções em cinco ou mais dias da semana. Esse índice é quase três vezes maior que o de 2006, quando 5,6% dos adultos seguiam a recomendação.
Segundo a OMS, o consumo insuficiente de frutas e hortaliças contribui, anualmente, para 2,7 milhões de mortes e é responsável por 31% das doenças isquêmicas do coração, 11% das doenças cérebro-vasculares e 19% dos cânceres gastrointestinais ocorridos em todo o mundo.
Para a coordenadora da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Ana Beatriz Vasconcellos, tais dados corroboram a necessidade de o País traçar estratégias para incentivar a alimentação saudável. Entre as áreas que deverão ser reforçadas estão o setor agrícola, inclusive a agricultura familiar, visando o aumento da oferta desses produtos e o resgate de hábitos alimentares saudáveis.
''Sabemos que ações educativas e informativas por si só não fazem toda a reversão. Precisamos aliá-las a estratégias do setor produtivo, abastecimento, preços e facilidade de acesso, entre outras iniciativas'', completa a coordenadora.
Prato colorido
Exceção à regra, os irmãos Maria Clara, 5 anos, e Bernardo de França Lemes, 2, adoram frutas e verduras: um prato típico de almoço e janta na casa deles é arroz, feijão, salada, carne e de sobremesa uma fruta fresquinha, que eles devoram com gosto, segundo a mãe Sônia Maria de França Freitas Lemes.
Ela conta que foi preciso muita insistência e paciência para ensinar a dupla a se deliciar com os alimentos frescos. ''É um alimento que é mais trabalhoso para lavar, picar, é diferente do industrializado, que já está pronto.'' Para Sônia, a falta de tempo contribui para que as crianças prefiram os alimentos industrializados. ''Pais precisam ter empenho, priorizar e se dedicar a oferecer sempre comida fresca, só assim os filhos se acostumam'', sugere.
Conforme ela, é costume da família comer frutas variadas diariamente: ''Não tem doce em casa, o doce deles é a fruta'', garante Sônia, contando que raramente as crianças comem bolachas. ''Eles mesmos pedem a fruta'', confessa a mãe, citando o abacaxi como unanimidade entre os pequenos.
Ela reforça que quase nunca gasta dinheiro com doces, pois os filhos acabam comendo na casa dos avós, familiares e amigos. ''Eles costumam pedir doce só quando estamos na rua. A Maria, por exemplo, descobriu o chiclete agora. Mas ainda controlamos e liberamos somente nos fins de semana'', ensina Sônia. (M.G.)

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