Maringá - Uma oficina de alimentação saudável, orientando a comunidade a preparar alimentos com mais qualidade, pensando na promoção da saúde e evitando o desperdício, foi realizada ontem, n Restaurante Popular, em Maringá (Noroeste).
Um grupo de mulheres aprendeu três receitas econômicas nutritivas e aproveitou para tirar as dúvidas de qual é a melhor maneira de preparar e conservar os alimentos. A oficina encerrou a programação da Secretaria de Assistência Social e Cidadania (Sasc) em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, 16 de outubro.
A nutricionista da Sasc, Eloá Angélica Koehnlein, que supervisiona o trabalho no Restaurante Popular, alertou as mulheres sobre a importância da alimentação saudável e do aproveitamento dos alimentos de forma segura.
''Podemos incluir na nossa alimentação receitas com talos de verduras como couve e brócolis e cascas de legumes como cenoura e abóbora. Os talos contêm mais fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino, além de ter também ferro e vitamina A. As cascas devem ser bem higienizadas para serem aproveitadas em todas as receitas. Cenoura e abóbora são ricas em betacaroteno, que previne o câncer, o envelhecimento precoce e o Mal de Alzheimer'', exemplificou a nutricionista da secretaria.
Eloá também alertou quanto a maneira correta de conservar os alimentos. ''O correto é refrigerar os alimentos cozidos no máximo uma hora após o cozimento, quando ainda estiverem quentes. Basta esperar terminar a evaporação, aquela fumacinha que sai da panela, para acondicionar em refratários e levar para a geladeira'', explicou.
Os participantes do curso aprenderam a fazer três receitas: farofa com talos de verduras e cascas de legumes, doce de abóbora com casca e torta salgada com talos e cascas.
O secretário de Assistência Social, Ulisses Maia, destacou a importância de ações para promover a qualidade de vida da população. ''Essas oficinas têm como objetivo orientar a comunidade a ter um modo de vida mais saudável e consciente. Com informação é possível se alimentar bem, prevenir doenças e economizar'', ressaltou.
Outras oficinas foram realizados nos Centros de Referência da Assistência Social com os temas Reaproveitamento de alimentos, Alimentação Saudável e Alimentos Seguros.

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