A nutricionista Eliane Keily Garcia sugere preparar um bolo de banana e aveia utilizando ingredientes da merenda escolar. ''Muitas cozinheiras não sabem o que fazer com o açúcar mascavo e aveia que fazem parte dos produtos da merenda. Então criamos essa receita que é uma das preferidas das crianças, além de ser bastante nutritiva'', afirma.
Bolo de banana e aveia
4 bananas amassadas
1 colher de margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara de aveia
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, a margarina e o açúcar, Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e misture a farinha, a aveia, e por último o fermento. Coloque em uma forma untada e leve ao forno médio (180º C) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja pronto. Se quiser, com o bolo ainda morno, polvilhe-o com açucar.
Valor nutritivo:
Açúcar mascavo: É um açúcar natural, mais saudável e com muito menos química na sua composição
Aveia: Cereal rico em fibras, vitaminas e minerais
Banana: Execelente fonte de várias vitaminas, sais minerais e outras substâncias, dentre eles: potássio, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina K e fibras alimentares.

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