Uma pesquisa realizada no ano passado pela nutricionista Andrieli Botton, com pacientes atendidos no Hospital do Coração, em Londrina, aponta que a idade das pessoas submetidas a cirurgias no coração tem diminuído cada vez mais. Segundo a nutricionista, pesquisas anteriores apontavam que a idade média dos pacientes que passavam por cirurgias de revascularização do miocárdio era de quase 80 anos, mas o último levantamento apontou que a idade média é de 62 anos. ''Esses pacientes não eram obesos, o que indica que o problema está relacionado à alimentação e ao estilo de vida'', destacou.
Andrieli explicou que as verduras cruas e frutas possuem vitaminas e minerais hidrossolúveis e que são melhores absorvidas. ''Vale lembrar que quanto mais escuro um vegetal, mais vitaminas e minerais ele terá'', apontou. Ela ressaltou que a quantidade de verduras consumida por habitante no Brasil é inferior à necessidade. ''Essa necessidade deve ser adequada de acordo com a idade, estilo de vida e com o metabolismo de cada um'', argumentou.
A nutricionista reforçou que frutas, verduras e legumes auxiliam na promoção das defesas naturais do organismo, mas que pela falta de tempo para preparar uma refeição e pelo fato delas serem mais perecíveis, acabam influenciando na dieta. ''As pessoas estão sem tempo para ir ao supermercado e para higienizar e preparar os alimentos'', ressaltou.
A relação entre alimentação e saúde do coração, destacou a nutricionista, existe. ''Uma alimentação saudável previne doenças cardíacas e promove a qualidade de vida'', declarou. Ela recomendou uma dieta colorida, bastante diversificada e equilibrada em relação aos carboidratos, proteínas, gorduras e fibras, com muitos legumes cozidos e saladas de folhas cruas e sem muito sal. (V.O.)

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