Quatiguá é um município do Norte Velho paranaense com 6,8 mil moradores que não possui matadouro e tem um rebanho bovino quase duas vezes e meia maior que sua população. A situação já deu muito trabalho à Vigilância Sanitária.
Os responsáveis pela Vigilância Sanitária no município, Dante Osmar Sai e Luiz de Lima, recordam que o comércio de carne ilegal já predominou. ''Até quatro, cinco anos atrás, era quase tudo clandestino. A Secretaria de Agricultura e a Vigilância apertaram a fiscalização e agora não temos registrado mais casos'', comenta Sai. No entanto, ele aponta que é difícil encontrar carne sem inspeção nos estabelecimentos porque os comerciantes não mantêm estoques. As compras são feitas semanalmente em frigoríficos de Siqueira Campos e Joaquim Távora.
Dono de um açougue com três décadas de história, o comerciante Fabiano Acosta de Godoi fala que, eventualmente, recebe oferta de carne sem inspeção mas ele não cai na armadilha. ''Por ser uma cidade pequena nada fica oculto'', afirma. Ele completa que comercialmente não aposta no produto clandestino porque a diferença de preço é mínima - fica entre 5% e 10% - e sua clientela é de confiança. (L. A.)

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