Arquivo FolhaCRVM lançou cartilha para orientar no controle de qualidade da carneO presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária do Paraná (CRMV-PR), Paulo Borba, diz que 50% das carnes vendidas no Paraná não são inspecionadas - fazem parte do mercado clandestino.
Preocupado com a qualidade de produtos e serviços oferecidos pelo Estado, principalmente neste setor, o CRMV-PR lançou ontem, às 20 horas, na Mansão da Glória, em Curitiba, o Manual de Orientação e Procedimentos do Responsável Técnico (médicos veterinários e zootecnistas). Os 1.600 exemplares do manual serão distribuídos para profissionais e estabelecimentos. ‘‘Queremos que eles tenham higiene, pessoal adequado e bons equipamentos para garantir o processamento ideal dos produtos e evitar doenças’’, diz Borba.
Os profissionais também são alertados sobre a preservação do meio ambiente e o combate a insetos e roedores. O manual tem informações específicas para cada atividade.
Irregularidades - Não é apenas o comércio de carnes que tem problemas com frequência. A indústria de ração também apresenta irregularidades. ‘‘Se fizermos um levantamento das rações, veremos que muitas empresas anunciam, na embalagem, nutrientes que o produto não tem’’, diz Borba.
Os Pesque-Pague (onde é possível pescar e levar o peixe para casa pagando por quilo) também andam desobedecendo regras, segundo Borba. Muitos estabelecimentos do Brasil, inclusive do Paraná, usam produtos cancerígenos no tratamento e engorda dos peixes, sem considerar o tempo de carência determinado para cada medicamento.

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