A Guarda Mirim de Londrina, literalmente, colocou as mãos na massa para incrementar o orçamento de 2008. Cerca de 10 alunos, do curso de Auxiliar Administrativo, produziram 500 panetones durante as aulas práticas da oficina de Padaria e Confeitaria, no último mês. O quitute, indispensável na ceia de Natal, será comercializado em feiras e bazares. Cada unidade de 500 gramas custará R$ 4,50. ''Ano passado, a produção foi quatro vezes maior devido à quantidade de encomendas. Felizmente, é apenas uma renda extra'', disse o professor Marcelo Nogueira.
Além do panetone, os alunos aprendem a fazer pães, bolos, biscoitos, doces e salgados e aprimoram-se durante estágio em padarias dos supermercados locais. A entidade calcula que 30% dos aprendizes de padeiro e confeiteiro encontram emprego na área. Dauane Fernanda de Barros Neves, 14 anos; Daniele de Souza Reichel, 16 anos; Alisson da Rocha, 15 anos e Daniela dos Santos, 14 anos, testaram e aprovaram em casa as receitas aprendidas nas aulas. ''Descobri também que é preciso vocação para trabalhar em cozinha'', acrescentou Dauane, ressaltando a necessidade de resistência física para enfrentar a pia e o fogão.
A Guarda Mirim é uma entidade filantrópica particular, voltada à profissionalização de jovens entre 14 e 18 anos, sob risco social. Conforme o supervisor educacional Claudio Melo, o encaminhamento é feito pelos conselhos regionais de Assistência Social, Conselho Tutelar, Promotoria da Infância e Juventude, Projeto Viva Vida e particulares. Atualmente, ela atende 348 meninos e meninas e a fila de espera é de 173 adolescentes, que poderão optar também pelos cursos de Auxiliar Administrativo na Indústria ou Auxiliar Técnico em Nutrição. A participação nas atividades da Guarda Mirim acontece no contraturno escolar, com transporte e alimentação gratuitos. ''Oferecemos ainda apoio sócio-educativo (reforço escolar), artístico (dança, música e artes) e oficinas opcionais como, por exemplo, a Confeitaria e Padaria'', explicou Melo.

Serviço: Encomendas de panetones e mais informações pelo telefone: (43) 3375-0532.

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