Que tal mudar o lanche de amanhã? Em vez de salgados fritos com refrigerante, pãezinhos de batata com legumes acompanhados de suco de couve com limão. De sobremesa? Bolo de casca de banana. "É uma delícia!", garante Rosileine Piazzeghello, socióloga e gerente de educação alimentar da Secretaria Municipal de Abastecimento. Ela é uma das organizadoras de um evento que começa hoje e se estende até domingo no Mercado Municipal de Curitiba, promovido pelo Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutrição (Comsea). Profissionais vão oferecer dicas que visam estimular o consumo consciente e saudável de alimentos.
O evento chega a seu terceiro ano em Curitiba com a expectativa de passar conhecimento de um melhor consumo de alimentos para cerca de 50 mil pessoas esperadas nos quatro dias. Para isso, uma tenda foi montada ao lado do Mercado Municipal para receber os visitantes. No local, nutricionistas, agrônomos, veterinários, entre outros profissionais, vão dar dicas de como tornar mais saudáveis os hábitos alimentares, desde o momento da compra até o destino dado aos restos.
"A intenção é propiciar um espaço de educação. Mostrar o que é uma alimentação saudável e como praticá-la em casa", explica Rosileine, resumindo a prática em dois pontos: menos sal, açúcar e gordura e mais água, sucos naturais e exercícios físicos. Para ela, a falta de preocupação com a alimentação está ligada a hábitos errados e, na correria da vida moderna, a idéia de praticidade. Todos pensam no que é mais rápido e se esquecem da qualidade, acredita a profissional.
Além da alimentação, outra preocupação da feira é a sustentabilidade ecológica. O objetivo é mostrar o que deve ser consumido em cada época do ano, como comprar e consumir cada produto. Nas pequenas aulas, estão inclusas dicas de uso de embalagens ecologicamente corretas e de manuseio de alimentos sem gerar problemas para a saúde.
Rosileine cita como exemplo de consumo consciente e econômico a utilização da casca dos alimentos na preparação de pratos. "Os talos e cascas devem ser aproveitados, pois contém nutrientes e diminuem a quantidade de lixo orgânico. Queremos quebrar o paradigma de que casca é lixo", diz ela.
O evento faz parte das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, celebrado hoje em todo o mundo. A data foi criada em 1981 pelo Food and Agriculture Organization (FAO), órgão ligado à Organização das Nações Unidas (ONU).

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