O aroma de café fresquinho, coado na hora, invade a cozinha de Maria Santa Pieroli; mas em vez de ir para as xícaras, o café vai temperar uma travessa de macarrão. A mistura parece esquisita mas na boca, o sabor é uma surpresa agradável. ''Até agora, todo mundo que experimentou achou muito bom'', garante, orgulhosa, a inventora da receita.
O prato vai ser a atração da barraca de Maria Santa, a irmã e duas cunhadas, na Festa do Café e Frango, que começa hoje a partir das 13 horas no distrito de São Luiz (Zona Sul de Londrina). ''Essa festa é a maior atração por aqui, a gente espera o ano inteiro e todo mundo se envolve e participa'', conta Maria Santa. A localidade tem cerca de dois mil habitantes que têm na avicultura e na cafeicultura as principais produções econômicas.
Filha de um dos pioneiros que ajudou a plantar os cafezais do distrito, Maria Santa cresceu trabalhando nas lavouras de café. Há 10 anos, com o início da festa, Maria Santa montou uma barraca e todo ano inventa uma receita diferente. Todas com café. Ano passado foi cocada de café, um ''sucesso enorme'', segundo ela. Na barraca também tem brigadeiro, pudim, bolo, doce-de-leite e licor... tudo de café. A criatividade de Maria Santa parece não ter limites. ''Estive pensando e também vou fazer chá de amendoim com café'', revela. ''Ainda não experimentei mas tenho certeza que fica bom''.
A idéia do macarrão com café foi um 'estalo'. Há uns 15 dias, Maria Santa preparou o prato e sem nem mesmo provar, colocou na mesa para o almoço da família. ''Quando eu anunciei que era macarrão com café, todo mundo deu risada mas depois comeram e gostaram. Eles estão acostumados a experimentar as coisas que eu invento na cozinha'', confessa, rindo.
Aos 50 anos, casada e mãe de três filhos, Maria Santa esbanja bom humor. ''Já me disseram que tem gente falando que não vai comer macarrão com café de jeito nenhum, mas ninguém resiste à curiosidade'', brinca. Na travessa, já pronto, o macarrão é servido frio, como salada, com cenoura ralada e azeitonas. O café forma o molho com o ketchup e a maionese. ''O café tem gosto forte, então tem que usar com moderação'', ensina.
Na expectativa de receber mais de 10 mil pessoas nos três dias de festa, Maria Santa concordou em dar a receita para a Folha mas fez um pedido: ''Quem quiser experimentar meu macarrão com café tem que vir na festa. Depois, se gostar, pode usar a receita para repetir a dose em casa''.
10 Festa do Café e do Frango A festa começa hoje e vai até domingo, na praça do distrito, com 23 barracas que servem almoço, doces, salgados e bebidas. A Companhia Municipal de Trânsito e Urbanização (CMTU) fechou horários extras de transporte coletivo para o distrito com as empresas de transportes coletivos. As linhas usadas são a 213 (saindo do centro) e linha 211/Patrimônio Regina (saindo do terminal do Catuaí Shopping Center).


Macarrão com Café
1/2 quilo de macarrão parafuso cozido com sal e óleo
Escorra quando estiver no ponto e lave com água fria
1/2 xic de ketchup
1/2 xic de maionese
1 xic de café (coado normalmente com pouco açúcar)
Mexa os ingredientes até formar um creme. Acrescente duas cenouras raladas e azeitonas picadas e cheiro verde. Misture ao macarrão e sirva gelado

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