Deixar o país de origem para viver em terras estrangeiras pode ser uma experiência enriquecedora, mas às vezes é difícil lidar com a saudade e a sensação de distanciamento das raízes. A identidade de um povo está na sua cultura, da qual fazem parte a língua, o modo de vestir, os costumes, as tradições e também a gastronomia. Manter o contato com os cheiros e sabores dos pratos típicos são uma forma de resgatar as memórias deixadas para trás e manter a ligação com as origens. Os alimentos também funcionam como meio de integração com a cultura local.

O angolano Flávio Anastácio João está no Brasil há seis anos, cinco deles sem retornar ao país natal. Ele saiu de Luanda para cursar uma faculdade, formou-se em Ciências Contábeis, mas terminados os estudos, acabou ficando no País. Casado há um ano e meio com uma brasileira, Flávio ensinou a mulher a cozinhar os pratos típicos de sua terra e vê na culinária uma forma de não perder o contato com a Angola. "É através da comida que mato a saudade da Angola", diz ele, que também faz questão de preservar seu sotaque, "uma questão de identidade cultural".

Flávio faz parte de um grupo de cerca de 40 angolanos que vive em Londrina e que mesmo tão longe de casa preserva as suas origens. Eles vieram ao Brasil para estudar e trabalhar e, entre a rotina diária, acham tempo para se encontrar e relembrar seus costumes. (Leia mais na edição desta terça-feira)

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