A bactéria salmonela foi causa da intoxicação de 1.100 pessoas durante uma festa religiosa que aconteceu no dia 15 de novembro em de Santa Terezinha de Itaipu (25 km a nordeste de Foz do Iguaçu). O laudo sobre a causa da intoxicação foi divulgado ontem pela Vigilância Sanitária.
De acordo com o laudo, a bactéria salmonela foi encontrada em amostras de salada de maionese servida durante o almoço. A salmonela foi detectada no ovo usado no preparo da maionese e em partes da costela assada. Na carne, a contaminação ocorreu depois que ela já estava assada: neste caso ocorreu a chamada ‘‘contaminação cruzada’’, que é quando um alimento se contamina depois de pronto.
Na época da intoxicação, 240 pessoas foram internadas em hospitais com diarréia, vômito e febre alta. Esta foi a terceira intoxicação coletiva ocorrida neste ano na região. Em julho, 140 pessoas foram intoxicadas também pela salmonela em uma festa de casamento em São Miguel do Iguaçu. A mãe do noivo morreu em consequência da intoxicação. Em agosto, 27 funcionários do Detran de Foz ficaram intoxicados depois do almoço servido no órgão.

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