Brasília - Médicos e dentistas lançaram nesta semana a campanha ''Salve Saúde. O futuro promete. Chegue bem lá.'' A ideia é promover, por meio do site www.salvesaude.com.br, uma ação educativa permanente e incentivar a mudança de hábitos entre os brasileiros.
A coordenadora da campanha, Nise Yamagushi, acredita que as pessoas sabem o que é preciso fazer para mudar hábitos, mas não o fazem. Ela disse buscar ''um momento novo, onde todos modifiquem seus hábitos e, realmente, tenham uma vida mais saudável''.
Para o presidente da Associação Médica Brasileira (AMB), Florentino Cardoso, o projeto é ousado porque envolve diversas instituições da saúde. ''Queremos criar um conceito, por meio de uma linguagem científica de credibilidade, mas que as pessoas entendam perfeitamente bem o que estão lendo'', explicou.
O presidente da Associação Brasileira de Cirurgiões Dentistas, Sílvio Cecchetto, avaliou como importante que os profissionais de saúde se unam pela promoção de hábitos saudáveis. Ele diz que ''a odontologia faz parte desse contexto. Há muito tempo sabemos que a saúde começa pela boca''.
A cartilha é dividida em itens, como saúde da criança, da mulher, câncer de pele, alcoolismo e alimentação. Confira trechos da cartilha com relação à alimentação.
Uma alimentação correta está baseada em dois princípios fundamentais: equilíbrio e variedade. Do ponto de vista nutricional, um alimento não é bom ou ruim. O fator principal é a combinação entre eles para satisfazer as necessidades nutricionais de cada indivíduo.
O café da manhã, por exemplo, que é desprezado por muitas pessoas, é essencial para suportarmos bem o dia que está começando. Depois de ficarmos tantas horas sem comer enquanto dormimos, é importante um bom desjejum. Com isso, e mantendo uma rotina de intervalos regulares entre as refeições, é mais fácil evitar os excessos.
São preferíveis as refeições pequenas e frequentes, pois são mais facilmente digeridas, do que um menor número de refeições grandes. Desta forma, os nutrientes ficam mais disponíveis ao nosso organismo.
Na hora do almoço, mesmo que o tempo seja curto, algumas regrinhas básicas podem satisfazer a fome e ajudar a vencer o resto do dia com disposição. Embora os alimentos comercializados em restaurantes tipo fast food proporcionem muitas proteínas e quantidades adequadas de ferro e da maioria das vitaminas do complexo B, possuem elevado teor de gordura, sal, carboidratos simples e calorias, além de serem pobres em cálcio, fibras, vitamina A e C.
Em restaurantes desse tipo, uma seleção inteligente deve privilegiar itens que contenham vegetais e, para reduzir o teor de gordura, optar por assados ao invés das frituras.
Sonolência
Bebidas alcoólicas, alimentos com elevado teor de gordura e refeições ricas em carboidratos não são indicados, especialmente se vamos trabalhar depois, pois provocam sonolência. A refeição rica em gordura tem também essa característica, pois chega a permanecer no estômago por até 4 horas, devido a sua digestão mais demorada que a dos demais nutrientes. Os carboidratos provocam um aumento na produção de serotonina cerebral, que tem como efeito típico também a sonolência.
Em contrapartida, o consumo de café, com moderação, pode ser benéfico. A cafeína atua no sistema nervoso central aumentado a atividade cerebral, reduzindo o sono e mantendo a vigília e a atenção. Já em excesso, pode trazer reações adversas como insônia, agitação, distúrbios sensoriais, taquicardia e desconforto gastrointestinal. No entanto, cuidado com os excessos. Pesquisas recentes mostram que o consumo de quatro a cinco xícaras de café pela manhã provocam durante todo o dia uma elevação da pressão arterial e aumento da secreção de hormônios relacionados ao estresse.
Hidratação
Devemos ingerir, diariamente, aproximadamente de 2 a 3 litros de água, sucos ou chás. O fato de não sentirmos sede não quer dizer que o organismo não esteja precisando de água, ao contrário. O ideal é se hidratar aos poucos, ao longo do dia, antes mesmo de sentirmos sede.
Sob calor, a ingestão de líquidos deve aumentar, pois com o aumento da temperatura corporal, também passamos a transpirar mais e, consequentemente, perder mais líquidos e minerais. Para a reposição dessas substâncias é essencial, além da hidratação, também uma alimentação de acordo com as necessidades nutricionais do organismo.

Imagem ilustrativa da imagem Incentivando hábitos saudáveis
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