O cardápio das festas de fim de ano é extenso: pernil, bacalhoada, nozes, farofa, maionese, frutas secas. Com tantas delícias, o risco de exagerar nas ceias é grande. Abusar de comidas gordurosas e bebidas alcoólicas pode causar danos à saúde. O cuidado deve ser mais rigoroso por quem possui restrições alimentares, como pessoas hipertensas e com problemas cardiovasculares. A redução do consumo de sódio é uma das estratégias do governo federal para o enfrentamento às doenças crônicas.
''O bacalhau, por exemplo, é um prato habitual nessas comemorações. É importante dessalgá-lo para evitar uma retenção na pressão arterial. E é importante lembrar que o excesso de bebida alcoólica contribui para o aumento da pressão arterial também'', observa o cardiologista do Instituto Nacional de Cardiologia (Inca), Marcelo Assad.
A hipertensão arterial atinge 23,3% da população adulta brasileira (maiores de 18 anos), de acordo com o estudo Vigilância de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel/2010). Já as doenças cardiovasculares foram responsáveis por 319 mil óbitos em todo o país, em 2009.
Escolhas
O segredo é fazer escolhas inteligentes para não extrapolar os limites e se arrepender depois. ''Comece pela salada, opte por carnes mais magras. Evite massas com molhos gordurosos. Coma devagar. Consuma o suficiente para participar desse processo social, se deliciar com as comidas gostosas, mas, ao mesmo tempo, manter o princípio do autocuidado'', ensina a coordenadora de nutrição do Ministério da Saúde, Patrícia Jaime.
''A verdade é que hoje temos vários momentos de celebração: confraternização do trabalho, amigo oculto com amigos. Antigamente só tinha festejo com a família. Com tantas festas fica difícil não abusar da comida'', avalia a nutricionista. ''É necessário exercer o princípio da moderação, saber que vai ter oportunidade de consumir alimentos gostosos vários dias, então não precisa exagerar em nenhum deles'', acrescenta.
Patrícia lembra que o álcool pode estimular o apetite, o que acaba fazendo a pessoa comer mais. ''Sempre peça água para acompanhar a bebida. Opte por alimentação mais leve no dia seguinte, para recuperar o equilíbrio do organismo, também é uma boa dica'', diz.
Mas se os excessos foram inevitáveis, ela dá a dica: aproveite para perder os quilinhos que ganhou praticando atividades físicas ao ar livre durante o verão. ''Aproveite as oportunidades de lazer, vá andar de bicicleta, jogar frescobol na praia , nadar e jogar futebol''.

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