Os fiscais federais agropecuários alertam para alguns cuidados que os consumidores devem ter para garantir a segurança alimentar na hora de comemorar o Natal e o Ano Novo. Ao comprar os ingredientes para preparar a ceia, é importante ficar atento à origem dos produtos.
O padrão de qualidade exigido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e fiscalizado pelos fiscais federais agropecuários é indicado pelo selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), que deve estar em todo produto de origem animal: peru, chester, tender, carnes, presunto, salsicha, manteiga, leite e derivados, mel, peixes e enlatados. O SIF é a garantia de que na produção do alimento todas as normas estabelecidas pelo governo foram cumpridas, como o tipo de ração dado aos animais, vacinas, instalações das granjas e frigoríficos e condições sanitárias.
Além do SIF, outros cuidados também devem ser observados. Os pescados, consumidos tradicionalmente no Ano Novo, se embalados, precisam ter o SIF, além de data da embalagem e o prazo de validade. Caso o pescado esteja fresco, deve necessariamente estar coberto por uma camada de gelo, de forma a garantir que a temperatura de segurança seja mantida (entre 0 e 5 C). ''Os pescados frescos devem ter aspecto brilhante e liso, olhos convexos e brilhantes. Manchas negras em espécies como camarão e lagosta e aparecimento de coloração amarelada na pele dos peixes são indícios de apodrecimento'', alerta o presidente da Anffa Sindical, Wilson Roberto de Sá.
As carnes suínas, como a leitoa e o lombo, também são muito utilizadas nas receitas de fim de ano. Os fiscais orientam que os suínos devem apresentar cor rósea ou avermelhado-pálida. Não deve ser comprada caso apresente textura úmida, cor escura ou esverdeada, com consistência mole, saltando da parte óssea, pegajosa ou exalando mal cheiro.
Dentre os vegetais, a lentilha é a escolhida para dar sorte no ano que vai chegar. Os fiscais orientam para, na hora de comprar, observar no espaço transparente das embalagens as condições dos grãos, se são da mesma cor e se não apresentam nenhum mais escuro que outro. Deve-se observar também se eles estão inteiros. Quanto mais quebrados, pior é a qualidade do grão.
Os vinhos, espumantes, sucos e refrigerantes que são produzidos no Brasil também passam por fiscalização do Mapa. O consumidor deve observar no rótulo o registro do produto: a sigla do estado de origem seguida de 11 números. Também devem ser observados os dados do fabricante, que são obrigatórios. As bebidas importadas também têm que possuir o registro no Ministério.

Imagem ilustrativa da imagem Fique atento à origem dos alimentos
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