Edson MazzettoA Festa Nacional do Porco Assado no Rolete e festas das comunidades rurais também em torno da carne de gado, frango e peixe confirmam Toledo (45 km a oeste de Cascavel) como pólo de gastronomia. A Festa do Porco no Rolete, o principal evento da cidade está marcada para o dia 14 e já tem tradição de 25 anos. É divulgada internacionalmente e no ano passado levou cerca de 35 mil pessoas ao Clube Caça e Pesca.
Autoridades e políticos de Toledo estão estimulando a iniciativa privada local para aproveitar o potencial de negócios gerado pelas festas, principalmente com a abertura de restaurantes. ‘‘Nenhum outro município brasileiro realiza tantas festas em torno de pratos típicos’’, diz o prefeito Derli Donin (PPB). Ele pediu à Paraná Turismo o reconhecimento formal de Toledo como pólo gastronômico, dentro da proposta do projeto Costa Oeste.
Amarildo ZorzoOutros saboresComunidades rurais de Toledo como a de Dez de Maio promovem outras festas em torno de carnes de gado, frango e peixe que dão ao município a característica de centro gastronômico; ao lado, o porco sendo preparadoO projeto do governador Jaime Lerner (PFL) quer fomentar o turismo ao longo da margem do Lago de Itaipu. O governo do Estado vê grandes perspectivas para empreendimentos nas áreas de hotelaria, esportes aquáticos e outras atividades do turismo ecológico. A existência de um pólo de gastronomia na região seria um importante atrativo.
A consolidação do pólo gastronômico deve avançar com a construção do Centro de Eventos, que custará R$ 2 milhões, recursos da União. O pólo pretendido assemelha-se ao existente no bairro Santa Felicidade, em Curitiba, conhecido por seus restaurantes com comida italiana.
Amarildo Zorzo Exposição O grande momento da gastronomia local marcará o fechamento da 12ª Exposição Agropecuária, Industrial e Comercial (Expo-Toledo), que será aberta dia 9, e que, assim como a festa, terá algumas novidades introduzidas pelo Município e entidades promotoras, lideradas pela Associação Centro de Desenvolvimento Agroindustrial (Acaid). A Expo reuniu no ano passado 90 mil pessoas.
Com um amplo trabalho de divulgação que está sendo feito, a expectativa é de que o público supere o de anos anteriores, segundo José Augusto de Souza, presidente da Acaid. Além disso, o prefeito Derli Donin destaca que neste ano as comunidades rurais e distritos passam a ter participação ativa na festa, apresentando pratos derivados da carne suína. Moradores de Vila Ipiranga servirão o porco na grelha, os de Vila Nova leitão na estufa, e os de Novo Sarandi leitão à sarandi, que já motivam seus próprios eventos.
A festa serve também para divulgar a carne suína, da qual Toledo é um dos maiores produtores do País. Em 1996, o porco foi motivo de alegorias de uma ala da Escola de Samba Unidos da Ponte, no carnaval do Rio de Janeiro, divulgando o Estado com o apoio da Paraná Turismo. No ano passado, o prato foi apresentado em um festival de gastronomia em Memphis, Estados Unidos, com participação de representantes de vários países. Toledo foi a única a representar o Brasil.
Em maio, o porco assado foi servido a equipes e pilotos que disputaram a Fórmula Mundial de automobilismo, no Rio, a convite da TV Tarobá, de Cascavel, que gerou as imagens da corrida.
Variedade A gastronomia de Toledo não vive, porém, apenas de porco no rolete. Aproveitando o fato de o município ser também grande produtor de frango, peixe e gado, as comunidades têm suas festas típicas: a do frango (Vila Nova), do peixe (Nova Concórdia), e da ovelha e costelão a fogo de chão (São Luiz do Oeste).
As colônias alemãs também realizam eventos como a Bruderfest (festa dos irmãos) em Dois Irmãos, e a Michelfest (festa de São Miguel, no distrito de São Miguel). A colônia italiana realiza a Fiesta de San Pietro, padroeiro do Centro Cultural Ítalo-Brasileiro.
Segundo Jair Scarpatto, que preside a entidade, o evento, onde o macarrão e o vinho fazem ‘‘a delícia do público’’, e as festas da colônia alemã não se limitam à comida e à bebida. São ocasiões em que se proclama a cultura de dos antepassados e se promove a integração entre todas as etnias existentes na cidade. A maior parte dos cerca de 90 mil habitantes do município tem sobrenomes italianos ou alemães.

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