Sid Sauer
De Campo Mourão
O ‘‘ritual do fogo’’ é uma das principais atrações de hoje, em Campo Mourão, dentro da programação da 9ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco. Trata-se do acendimento do fogo nos 120 buracos onde serão cozidos os tachos com o prato típico do município. O ritual, que está marcado para começar às 22 horas, inclui um desfile pelas ruas do Parque de Exposição, ao som de um berrante, com os participantes carregando tochas acesas.
Este ano, o ritual do fogo será um pouco diferente. Ele será desenvolvido no chamado ‘‘buraco número 1’’, que fica separado dos demais. Com isso, o público perde um pouco do espetáculo de ver o fogo saindo de todos os buracos de uma vez, mas ganha mais segurança e uma área melhor para acompanhar a solenidade. O mesmo buraco número um será usado amanhã, às 11 horas, para o ritual da retirada do tacho.
Cerca de 300 pessoas começam a trabalhar hoje à noite diretamente no preparo do carneiro no buraco. Haverá uma cozinha única, coordenada pela Associação Panela. Dos 10 tipos de legumes e frutas usados no prato, sete têm que ser cortados. Ficam inteiros apenas os tomates, as cebolas e as maçãs. A carne também é cortada em pequenos pedaços e tem que ficar pelo menos três horas de molho no tempero.
Depois que o fogo for aceso, é preciso esperar a queima da lenha por seis horas. A descida dos tachos só acontece quando o domingo já está amanhecendo. O prato fica pronto até o meio-dia. Os convites custam R$ 8,00 para adultos e R$ 4,00 para crianças.

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