Dizem que um pé de mandioca nasceu pela primeira vez na sepultura de uma indiazinha chamada Mani - daí veio o nome da raiz que, além da produção de farinha, é um ingrediente ''coringa'' na cozinha, sozinho ou acompanhado.
A fábula brasileira é um dos contornos da tradição da culinária à base de mandioca. Um cardápio variado que inclui a tapioca, sopa e até lasanha - uma invenção que os visitantes da 7 Festa da Mandioca, que será realizada hoje e amanhã no Patrimônio Três Bocas (6 quilômetros ao Sul de Londrina), poderão provar. Uma tonelada e meia de mandioca será preparada para um público esperado de cinco mil pessoas.
Na edição 2003, a novidade foi o suco de mandioca. Agora, Joelma Aparecida de Souza Carvalho, uma das organizadoras, criou um prato parecido com a lasanha batizado de ''Catarina''. No recheio muito frango e carne moída.
O cardápio será servido domingo no salão paroquial da Capela São Sebastião. Mais de meia tonelada de carne de porco deve ser preparada. Acompanha ainda arroz, salada, farofa, nhoque, sopa de mandioca com frango desfiado e a tradicional mandioca frita. O preço do convite para o almoço é 9,00. Os preços nas cinco barracas variam de R$ 0,50 a R$ 1,00.
São Sebastião, padroeiro do patrimônio, abençoará os festeiros na missa que será realizada hoje, às 20 horas, em agradecimento à colheita do produto - que na região é cultivado em 180 hectares por cerca de 50 produtores, gerando 300 empregos.
Depois da benção do santo, serão escolhidas a rainha e a princesa da festa. Quer pretende dar um pulo na festa pode ir pensando num palpite para o concurso sobre quantos quilos pesa uma mandioca gigante em exibição na festança.

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