Serviços assistenciais da Prefeitura de Assis Chateaubriand (72 quilômetros a oeste de Cascavel) passarão a fornecer para famílias carentes pão produzido com resíduos de soja, já utilizada para a produção de leite com a mesma destinação. O Estado contribuiu com R$ 10,7 mil para montar a panificadora, que está em fase de testes. A Prefeitura pretende montar também um pastifício, para a produção de macarrão com resíduos de soja.
A secretária municipal de Saúde e Assistência Social, Maria Ferracini Campos, relata que a soja é alimento riquíssimo em proteínas, vitaminas e outros nutrientes, que completam a alimentação e promovem a recuperação de desnutridos. Uma vaca mecânica produz diariamente trezentos litros de leite de soja, e melhorias no equipamento devem aumentar esta produção para 480 litros.
O processamento dos grãos da soja para a produção do leite deixa como resíduo a massa, para ser adicionada no pão. Um equipamento para pré-cozimento do material permite eliminar o gosto acentuado da soja. A Secretaria de Saúde e Assistência Social deve realizar campanha, em conjunto com o Provopar, para produtores doarem soja em volume suficiente para atender à produção de leite e pão. Atualmente, o município fornece leite a duzentas famílias, 1,2 mil crianças, um albergue e o Clube do Vovô.

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