''Garçom, por favor, traga uma cerveja aqui na Rua São Paulo''. É dessa forma que os clientes do Restaurante Toca do Cateto brincam com os funcionários do estabelecimento que divide os seus 4,8 mil metros quadrados com placas antigas das ruas mais famosas de Londrina.
A decoração peculiar remete a objetos típicos da Zona Rural, como enxada, bule, foice e relógio de corda. A variedade é outra característica do restaurante localizado no Patrimônio Heimtal (Zona Norte). ''Todos os domingos preparamos 52 pratos, entre carnes, como leitoa recheada, peixe, frango, carnes de porco, boi e carneiro, saladas, petiscos e sobremesas. De segunda a sábado servimos menos variedades'', ressalta Gavilan. Ele enfatiza ainda que o restaurante também oferece redário, parquinho e charrete.
Gavilan conta que decidiu investir no talento culinário da família descendente de italianos e espanhóis quando ficou desempregado, em 1998. ''Em casa todo mundo gosta de cozinhar, como meu pai e meu irmão também haviam perdido o emprego resolvemos abrir o restaurante'', conta o empresário que recebe cerca de 500 pessoas todos os finais de semana.

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