Curitiba - Para comemorar o Dia Mundial do Pão, o Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná (Sipcep) vai produzir e distribuir hoje 18 mil pães para a população, na Praça Rui Barbosa, em Curitiba, das 9 às 17 horas. O evento tem como tema ''Repartir faz bem para todo mundo''.
Esta ação é resultado de um trabalho conjunto entre o sindicato, 20 panificadoras associadas, o Moinho Anaconda que vai doar a farinha de trigo e a Líder Equipamentos para Panificação, que vai montar uma padaria na praça, que ficará em funcionamento o dia todo para preparar pães que serão distribuídos para entidades sociais previamente cadastradas e para a população. O presidente do Sipcep, Joaquim Cancela Gonçalves solicita que a população traga livros usados e revistas para serem trocados por pães. Os livros e revistas serão selecionados e doados para instituições filantrópicas.
A padaria montada pela Líder é composta por misturadeira que permite uma composição homogênea da massa, estabelecendo um alto padrão no produto final; divisora que reduz consideravelmente as perdas; modeladora para os diversos tipos de pães e o forno Ventile elétrico, que é ideal para pequenos espaços, mas com uma alta produção.
Durante o evento, o sindicato também vai apresentar uma mostra de pães e confeitaria produzida pelo especialista francês Dominique Ecale. Ele está em visita técnica no Paraná, dentro do Projeto ''Mais Sabor'' que tem como objetivo trazer as técnicas francesas para a panificação paranaense.
Paralelo ao evento, o Sesi vai montar uma Unidade Odontológica que estará à disposição da população para prevenção da sa© úde bucal, além da divulgação do Cartão Sesi para os associados do Sindicato da Panificação.
O sindicato também pretende alertar sobre a obrigatoriedade do pão vendido a peso, ou seja, por quilo. A norma entra em vigor no dia 20 de outubro e é uma exigência do Inmetro.

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